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澄海冠山,正月十八以“赛大猪习俗”闻名潮汕,还为后人留下一座古书院

2018年03月05日 22:06 来源:天下潮商传媒作者:


广东省汕头市澄海区的冠山乡,以“赛大猪习俗”闻名潮汕,现已入选汕头市第五批市级非物质文化遗产。这里的冠山书院是澄海的文脉之源,经朝历代,人才辈出。

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冠山,这个千年古村落保留了不少历史遗存和传奇故事,让人感受到厚重的人文底蕴。

 

正月十八“赛大猪”,膘肥肉厚庆丰年

 

每年正月,澄海冠山乡,澄海下窖乡、汕头月浦等潮汕地区均有“赛大猪”的活动,作为一种民间庆丰年的仪式,“赛大猪”就是比比谁家养的猪长得最壮最膘。

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澄海冠山乡(冠陇)的“赛大猪习俗”于每年正月十七中午至正月十八中午举行,至今已有两百余年历史。

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▲林氏祠堂

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▲周氏祠堂

 

冠山“赛大猪习俗”简介

 

冠山创乡于宋,位于韩江下游,地域面积约5.6平方公里,常住人口一万多人,隶属澄海区澄华街道,有周、卢、许、林、陈、郑、张、洪、李、程、吴、辛等几十个姓氏。冠山山明水秀,历史悠久,人杰地灵,文化底蕴深厚。境内闻名遐迩的“冠山环翠”胜景、精耕细作的田园风光、丰富多彩的民风民俗、特色鲜明的地方文化、富饶丰盛的“大潭乌鱼”等物产,令山川、风物各扬其胜。冠山素享“著名侨乡”的美誉,明清年间就有先民漂洋过海,扬帆东南亚各国,艰苦创业,积聚财富,造福桑梓;而今,灵活机巧、勇于开拓的冠山人,尤藉惠政,大展宏图,生活水平与日俱升。

 

冠山“赛大猪习俗”相传始于清朝,先前的赛会并未轮值,仅拜祀妈祖,约在清朝嘉庆年间(1796年至1820年)前后,方由本乡举人周江(世称周剑爷,清朝嘉庆辛酉举人),倡由六股头以十二年为一周期,固定轮值“游神赛会”。

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冠山乡民信仰的神祇众多,乡里庙宇多,每年轮到赛大猪的姓氏就会到宫庙里恭请妈祖、注生娘娘和关爷到姓氏所在的祠堂接受信众的拜祀。每年均由两股主办“游神赛会”,一股主办拜祀“天后圣母”和“注生娘娘”(俗称“正中军”),另一股主办拜祀“关圣帝君”;以祈求风调雨顺、国泰民安、百业丰收、吉祥如意。

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▲今年林股轮值主办拜祀“天后圣母”和“注生娘娘”

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▲今年周股轮值主办拜祀“关圣帝君”

 

冠山的“赛大猪习俗”在沦陷时期、及1951年至1981年期间停办,至1982年岁次壬戌,由周氏率先恢复此风俗,现由冠山老年人协会遵古例安排此盛会,各股头踊跃策应,热诚筹办,已发展成为场面壮观、风情独特、意义重大、影响深广、媒体毕至、远近闻名的民俗盛会。

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冠山“赛大猪习俗”岁次轮值表

 

冠山的“赛大猪习俗”由乡里的各个姓氏轮流主持,每年轮值两个姓氏,按十二生肖岁次固定排列,十二年一个周期。人口较多的姓氏间隔2年或4年,人口较少的姓氏间隔4年或8年。

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冠山的“赛大猪习俗”由乡里的各个姓氏轮流主持,每年轮值两个姓氏。轮到的姓氏,族内的长者都会组织人员把祠堂重新装扮一翻,祠堂外高搭竹棚,挂满大红灯笼,一副喜气洋洋的景象,以迎接大赛的到来。“赛大猪习俗” 盛会有“周风卢雨许出日”之说,据传是因为两百多年来,每当轮到这三个姓氏经常会有相应的天气变化。据了解,今年由林、周两个姓氏轮值,共有300多头猪参加赛事,最重的猪近七百斤。

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据介绍,到了指定的日子,冠山乡轮值到的姓氏,族内的各家各户,或单独一头猪,或几户人家合一头猪参赛。无论轮到哪个姓氏,场面都会很壮观。

 

一般从正月十六夜开始,村民们就陆续把自家的大猪开膛去腹,摆在有1米多高的特制木架上,木架上标识着主人家的姓名。这些大肥猪形态可掬,一律戴着大红花,昂着头,咧着嘴,嘴里还衔着大桔或番薯,意寓“大吉大利”,猪背上还打着许多以示吉祥的大红印。

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冠山乡每年赛大猪都会决出最大的一头,那一头“猪王”便供在所有猪的最前列,被决出“猪王”的那一户人家便成了这一年乡里最光荣的传颂对象,直到来年新的“猪王”诞生才取而代之。“猪王”总会引来特别的关注,这头大猪嘴里的大吉也会被马上“偷”走,村民们认为拿回去养猪将会“大吉”。

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▲周股今年的“猪王”,净重达614斤

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▲除了摆大猪,有的村民还摆羊

 

据介绍,村民们为了能饲养出一头大肥猪,从去年开春便开始挑选好猪种进行精心饲养。为了它们多长膘少生病,饲养的过程都十分的精心周到,比养宠物还要用心。

 

正月十八日中午,“赛大猪”活动后,村民们陆续接猪回家,把猪肉分给亲朋好友。肥肉瘦肉落入了人们的肚子里,而那份亲情、那份祝福,却暖暖地留在了每个人的心窝上。据介绍,分给亲朋好友的礼袋里,除了猪肉,还会附上大桔、甜粿和鹅肉等等。

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▲乡民们用各种形式把大猪接回家

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▲分猪肉也是有讲究的,猪脚是分给出嫁的女儿。

 

正月十九日,冠山乡就会举行游神活动,乡民们踊跃参加。据介绍,每年参加游神活动的乡民近四千名。邻近乡村众多村民、民俗爱好者也前往观看,与乡民们一起祈盼又一个新丰年的到来。

 

冠山书院主题公园,重现昔日澄海八景之“冠山环翠”

 

春节期间,修缮一新的冠山书院公园开放迎客,游人如织,不仅给周边群众提供一个文化休闲的好去处,也得到广大乡贤的齐齐点赞。

 

神山又名冠山,“冠山环翠”是澄海古八景之一,历史悠久,文化底蕴深厚,是远近闻名的旅游圣地。从历史来看,冠山书院可谓是澄海文化的发祥地。宋庆历年间(1041—1048),潮州前八贤之一、宋太子中舍、易学大师卢侗“见冠山山明水秀”,环境幽雅,遂于此结庐读书,后定居于冠山,现在的冠山社区,仍存跃龙桥等与卢侗相关的文物史迹。

 

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在汕头澄海,有一副颇有名气的对联:“礼门辟冠山,亦步亦趋追鹿洞;道岸登澄水,为高为美溯杏坛”。其中的“冠山”,便是有着“澄海第一书院”之称的冠山书院。冠山书院是澄海的文脉之源。

 

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明朝隆庆年间,澄海知县蔡楠以冠山乡约所(原位于神山东麓)为休息议事之所,捐俸于神山北麓建冠山书院,教授邑中子弟,为澄海乃至潮汕的文化教育作出了很大贡献,冠山遂成澄海的政治文化中心。神山是先哲在澄海传道、授业、解惑的历史见证,是澄海人好学求知的象征,是弘扬澄海古文化历史的风景区。

 

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据悉,冠山书院由明代澄海第三任知县蔡楠于明隆庆三年(1569年)捐俸银修建,明隆庆六年(1572年)竣工;天启五年(1625年)邑绅重修;顺治十六年(1659年)知县赵延佑、康熙二十四年(1685年)监生杨茂时、乾隆五十八年(1787年)知县德文、嘉庆十八年(1813年)知县李书吉先后重修。民国四年(1915年)乡耆贡生卢达经等重修,1999年冠山乡政重修。

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冠山书院祀南宋理学家朱熹(1129—1200)。因朱熹谥号“文”,世称朱文公,朱熹祠也称文祠。后堂祀蔡楠及冠山历代先贤。

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冠山书院,位于神山北麓,为单层歇山土木建筑,占地面积约1400平方米,祀朱熹、蔡楠、冠山先贤,并作讲学之所,门前的书院池(俗称红叶池)池水清澈,映出书院全貌,被誉为神山古八景之一“院堂一鉴”。

 

自宋以来,历代名宦、骚人墨客登临神山,或建或辟,讴歌吟咏,题匾、镌刻、留下了大量的历史文化遗产。潮学研究专家林伦伦教授曾在文章中盛赞冠山书院:“澄海人的读书蔚然成风、人才辈出,我认为则得益于澄海冠山书院的良好学风的滋养。”

 

新中国成立后,冠山书院曾一度是冠山初级中学、上华中学初中部的教学办公用地,上世纪80年代初上华中学初中部迁址,冠山书院一度荒废。上世纪90年代末,在澄海区政府主持下,冠山书院得到重修。

 

冠山书院文脉传承悠远,一方水土孕育出人文彪炳。千年古村落冠山村人杰地灵,人才辈出。宋代主要代表人物有太子中舍卢侗,昔在宋庆历年间(1041至1048年)被后世誉为潮州前八贤之一,以太子中舍致仕归乡后,于神山之下读书,研究《周易》。明、清有张志可、张凤翼、张会宗、周世玉、周宗礼、周宗道、洪肇基、叶志宽、许瑶、杨鲁等等。近代的有革命先烈许包野、郑松涛、周锡桐、许泽藻、现代有许杰、罗列(卢鸿略)、卢启智等革命家、教育家,原泰国副总理、曼谷市市长针隆.西蒙(卢金河),旅居美国的纳米材料科学家卢云峰教授等等不胜枚举。

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▲俯瞰冠山书院

 

冠山环翠,书院新颜。去年以来,澄海区委、区政府借助“创文强管”的东风,整治书院周边环境、拆除违建,并聘请专业的设计单位结合汕汾高速湖心出入口的扩建工程,对冠山书院及所在神山风景区进行整体规划设计,得到澄海本地知名企业家和商会的积极响应并捐资建设。

 

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  据介绍,冠山书院公园设计运用世界非物质文化遗产之“二十四节气”为文化元素理念,以“一线两坡四点多趣”为设计思路,采用四季变换的植物和景观小品打造了芳春台、槐夏台、素秋台、玄冬台、辩学苑、听风圃等六大景点,清除淤泥保留了鹅池,新建了“冠阳福地”入门牌坊。经过近一年的努力,在春节前完成了改造升级,面貌焕然一新,让书院焕发出应有的风采,给社区群众及游览市民营造一个令人愉悦的休闲文化空间。

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天下潮商综合编辑

来源:汕头市澄海区澄华街道冠山居委会、远潮影视传媒等


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