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很多人不知道,汕头是中国罐头工业的鼻祖!

2018年06月06日 09:00来源:行走潮汕 作者:


你吃过罐头么?

 

很多潮汕人的家里,

 

时常备着一两个罐头。

 

有了它,

 

早上喝粥时

 

就有了爽口的配菜。

 

在妈妈懒得买菜,

 

或者刮台风的日子里,

 

大家也能安心吃饭。

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图片来源:半岛便利店

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图片来源:半岛便利店

 

酥酥的很有韧劲的鱼肉,

 

油润中透着豉香;

 

吸饱油和鱼汁的豆豉,

 

粒粒饱满,

 

咸鲜可口。

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图片来源:半岛便利店

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图片来源:半岛便利店

 

这种奇香的美味,

 

既可以救活一碗冷饭,

 

也能让一碗白粥,

 

一碗素面活色生香。

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图片来源:半岛便利店

 

除此之外,

 

还可以将鲮鱼撕成一条条,

 

用来烧茄子、油麦菜,绝了!

 

饭桌上有这些菜的话,

 

我会一直添饭一直添饭...

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图片来源:半岛便利店

 

罐头飞入寻常百姓家

 

追根朔源,从拿破仑时代产生现代意义上的罐头食品后,1851年在伦敦举办的万国博览会上,罐头正式被大众所认知,由军队士兵口粮进入了寻常百姓家。

 

清朝末年,外国罐头食品一经输入,以其制品精良、食品保存持久且便于旅行送礼等优势风靡一时,销量连年增长。鉴于此,国内商人相继仿效,试图“师夷长技以自强”,开始生产制造罐头产品。

 

1897年,上海泰丰罐头食品公司和常州颐和公司先后设立。

 

1905年,汕头成了美香罐头有限公司。

 

1912年,上海又成立了协贞、协和等罐头食品厂。

 

1914年,泰康罐头食品公司在济南成立。

 

1916年,香港成立马玉山公司。

 

1923年,上海冠生园公司成立。

 

自此,各地罐头食品公司雨后春笋般纷纷设立,而旧式的食品商店也跟随着这股潮流,逐渐采用新的方法制造罐头食品。

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民国初期,我国罐头食品制造业有七大中心,分别为广州、汕头、厦门、福州、上海、苏州及扬州,产品涵盖蔬果、禽肉、水产、糖果、饼干及酱汁几大类。其中禽肉罐头主要有牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等,现在常见的午餐肉罐头还未自己生产,红烧肉罐头也还没出现。

 

中国人最早接触午餐肉罐头在二战期间,美国出产的午餐肉在那时传入上海等地,当时国民党士兵也有幸吃到这种洋货。

 

抗战结束后,大量的午餐肉罐头作为救济食品运到了中国。中国老百姓们明显对这种洋玩意儿有自己独特的吃法,其中最流行的还是切碎了炒饭,对于战争中饱受饥馑的国人来说,印着US的铁皮罐头就是最高的美味了。

 

汕头,中国罐头工业的鼻祖

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1905年归国华侨陈炳秋在汕头乌桥岛一带成立了美香罐头有限公司。随后近30家罐头企业先后成立,汕头罐头工业鼎盛时期。从业工人达万人以上,罐头商品出口世界各国,年创汇达白银四五十万两。受经济危机和政府税收政策影响,上世纪40年代,辉煌的汕罐工业逐渐消退。

 

1950年以后,通过合营、改造,汕头罐头厂顺势而立。昔日汕罐集团,为汕头国营企业,有“天坛牌”出口专用商标,国内第一批主要出口创汇工业企业之一。

 

受国内外市场环境影响,20世纪90年代初,汕罐光芒褪去,4000职工安置成“包袱”,台湾“土包子”豪掷1.2亿购进挽危困。

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庄荣德,图片来自网络

 

庄荣德,海霸王国际集团总裁,被誉为“台湾餐饮之神”,70年代已誉满宝岛。他以超乎所有人意外的巨资,收购濒临破产的汕罐集团,面对明显“失算”买卖,毅然自许台湾“土包子”。

 

巨资收购汕罐,这桩表面看来不计成本、不合逻辑的投资,不仅让连年亏损的汕罐厂得以重新运转,而且解决部分原厂职工的就业问题,了却了汕头市政府的一块心病,得到汕头市政府领导们的高度赞赏和面临失业的汕罐厂职工们一致拥护。

 

海霸王收购汕头罐头厂后,把生产重心放在冷冻食品上,其中缘由除了当时国内市场对生产的冷冻食品有着强烈的需求外,国内消费者对罐头生产工艺、营养价值等方面的认识不足也是因素之一。

 

进入国内二十余年,海霸王对罐头工艺技术的研发创新工作从未止步。

 

海霸王为罐头工业腾飞的民族梦已经开启,昔日中国罐头辉煌的发源地——汕头,必将因此而再放异彩!属于中国人自己的国家荣誉时刻也即将到来!

 

综合自:地道风物,半岛便利店、网络


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